碗泡法小贴士：

碗泡最核心的点是：茶汤的拿捏和分汤。

因为茶碗开口比较大，散热又快，茶汤的质量完全得靠经验把握，而这个经验就是时间与温度的拿捏。

有个小窍门：每次分茶之后，将余汤滤干净后再重新添水，以免茶汤变浓变涩。如果你对茶的把握程度非常高，每次余留三分之一或四分之一的茶汤在碗里，直接加热水浸泡下一泡，行云流水一气呵成的动作绝对是你的“秀场”。

关于分茶，茉莉老师分享了几个小技巧：茶勺与碗的小大适宜，稍大的碗用大一点的勺，碗小用小型的勺；

第二，分汤过程中尽量手臂保持水平，用手腕的力气将茶汤“转”进杯子里；

第三，茶勺里茶汤不要太满，出碗时可以在碗口轻轻撇一下，防止茶勺底部沾着摇摇欲坠的水滴。

虽然听起来很复杂，但只要真实喝过茉莉老师泡的龙井茶之后，都觉得茶好像变得更好喝了！

要不要亲自试一试？