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明前龙井正确的冲泡方法(龙井冲泡正确方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-17 17:24:55作者:YD166手机阅读>>

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明前龙井冲泡指南

明前龙井是绿茶

未经发酵,现摘现抄

明前龙井正确的冲泡方法,龙井冲泡正确方法(1)

保存原始清香的同时

对冲泡保存的要求也很高

在此由百味解说下龙井常见的冲泡和保存方法

冲泡要点需要记住的重点

A. 适合器皿

玻璃公道杯/玻璃杯/白瓷盖碗

因为紫砂或段泥器皿充满细密微孔,冲泡时会吃掉龙井的清香气味

明前龙井正确的冲泡方法,龙井冲泡正确方法(2)

注意事项

龙井不能闷泡,不然色香味尽失(变黄/没香气/苦涩)

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B.适合的水

农夫山泉:对比自来水泡出的茶更为清甜

冲泡步骤水温/次数/步骤/方法

A.冲泡水温

明前龙井正确的冲泡方法,龙井冲泡正确方法(3)

80℃—85℃

1.办公室饮水机

2.使用控温烧水壶,水烧100度后自动放凉到80度再进行冲泡

3.玻璃壶需用农夫山泉,烧到水若滚珠,刚刚冒出大气泡的时候关掉,进行冲泡

水温不适

水温高

龙井比较娇嫩,过好的水温会迅速泡开茶叶,带出涩味

水温低

泡不开,叶片无法舒展,香气出不来

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B.冲泡次数

第一泡/3—5秒

第二泡/8—10秒

之后泡数随时间增加

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C.冲泡步骤

办公版本(杯泡)

生活所迫

干茶人的无可奈何

明前龙井正确的冲泡方法,龙井冲泡正确方法(4)

将龙井薄薄一层铺在杯底

饮水机热水接满

安心等待

杯泡不可茶叶过多,要比平常冲泡的量少

多了涩味重

浪费茶叶

精致泡版本(冲泡)

明前龙井正确的冲泡方法,龙井冲泡正确方法(5)

1.备器

盖碗 公道杯 茶杯

2.赏茶

欣赏西湖龙井干茶的色泽和形状

3.温杯

向盖碗和玻璃杯中注入三分之一

80℃—85℃水温杯

4.弃水

温烫杯后将水倒掉

5.注水

将茶叶铺在盖碗/玻璃杯底部

较高的将水倒入杯中

使每一片龙井充分接触滚水,快速舒展

6.品饮

倒出饮用

龙井储藏留住清香春意

龙井的香气会随着时间的推移而飘散

明前龙井正确的冲泡方法,龙井冲泡正确方法(6)

A.冷冻贮存

将打开的龙井密封

B.隔绝杂味

放入冰箱冷冻室

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