下面，我们把鱼块过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，依次放入鱼块，有粘连在一起的用勺子轻轻打散，中小火炸制五分钟左右，等到鱼块炸至金黄，倒出鱼块控油备用。

把锅烧热，倒入植物油,倒入葱，姜蒜和准备好的大料一起翻炒

翻炒出香味以后，倒入番茄、黄花菜和木耳继续翻炒，加入酱油5克，加入酱油提一下鲜味，放入料酒3克，放入料酒去一下鱼的腥味，然后加入适量的清水。

下面开始调味，加入食盐2克，白糖3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，香醋4克，搅拌均匀化开调料，开大火把水烧开。