油桃果酱

配料:

油桃14个、白砂糖400g、白醋1茶匙、盐1/4茶匙

烹饪步骤:

1.油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净，去掉蒂，彻底沥干水分；

2.用无水无油干净的刀将油桃切小块，剔除核不用；

3.无水无油的不粘锅放置灶上，加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火；

4.随着温度的升高；

5.锅里的油桃块慢慢的析出汁液来，白糖也慢慢融化；

6.待糖完全融化，油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后，熄火，稍微冷却一下，将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎；

7.将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内，开中小火熬煮，淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌，直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可；

8.熄火后稍冷却，趁热将果酱装入干净的瓶内密封，完全冷却后放入冰箱保存。

油桃玫瑰糖水

配料:

油桃、干玫瑰、红糖、红枣、百合、冰糖

烹饪步骤:

1.油桃洗净后切成丁备用；

2.锅里倒入适量水煮沸后依次加入油桃、干玫瑰、红枣、百合、红糖和冰糖，大火再次煮开，小火慢炖20分钟即可。

油桃糖水

配料:

油桃500克、冰糖20克、白糖20克、蜂蜜适量

烹饪步骤:

1.准备好油桃和白糖 白糖；

2.把油桃清洗干净；

3.去核切成小块；

4.放入不锈钢锅中，加入清水没过油桃；

5.加入白糖和白糖；

6.大火煮开转小火煮至白糖融化；

7.关火稍凉加入蜂蜜；

8.盛入容器中，放入冰箱冰凉即可。

油桃慕斯蛋糕

配料:

油桃5个、酸奶250克、面粉40克、鸡蛋2个、荔枝3个、鱼胶粉10克、吉利丁片半片、白糖适量、盐少许、醋1-3滴

烹饪步骤:

1.把蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器里；

2.把蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的容器里；

3.把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖，再打匀；

4.把鸡蛋打散打匀后倒入100克酸奶和适量的白糖，再打匀；

5.筛入面粉；

6.筛入面粉；

7.搅拌成无颗粒的面糊；

8.蛋清加入适量的白糖，一丢丢盐，和1-2滴醋开始打发；

9.打到起粗泡时，二次加入适量的白糖，继续进行打发；

10.打成奶油状，可以倒扣不倒即可；

11.把蛋清分次拌入蛋黄糊内，用上下翻炒的方式，搅拌均匀；

12.把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内；

13.把搅拌好的糊糊倒入不沾的活底脱模内；

14.炒锅加大量的水，烧开，把蛋糕上锅蒸35分钟左右，插入筷子拔出不沾任何东西就说明好了；

15.把放凉的蛋糕胚切片，放入脱模的底部；

16.4个油桃去皮，切块；

17.放入搅拌机里加入150克的酸奶和少量的凉白开(可以跟桃子的甜度适当的加点白糖）打成糊；

18.鱼胶粉加适量的温水调开后倒入黄桃酸奶的糊里搅拌均匀；

19.把糊糊倒入放了蛋糕胚的模具里，放入冰箱冷藏4个小时以上；

20.取出冷藏好的蛋糕，上层铺上少许的荔枝肉和油桃切片；

21.把剩下的油桃用面丈压成糊糊；

22.过筛出桃子汁；

23.吉利丁片用凉水泡软；

24.把泡软的吉利丁片放入加了少去白糖的桃子汁内，放入微波炉里低档1-2分钟，热融；

25.把融化开的桃子汁少许凉凉后淋在最上层的果肉上，淋到果肉一半超过点的高度，再次入冰箱冷藏直到最上面的镜面完全凝结；

26.最后出去脱模即可。

蓝莓油桃面包

配料:

金像高筋面粉260g260g、糖45g、盐3g、酵母5g、鸡蛋50g、温水50g、纯牛奶50g、软化黄油35g、蓝莓1盒、黄油桃3—4个、蔓越莓适量

烹饪步骤:

1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个“15分钟”和面程序；

2.待程序结束后，再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段；

3.和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵；

4.该上盖子，发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。发酵时处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分；

5.发酵好的面团取出分成两份，排气松弛一下（约15分钟）；

6.取其中一份擀成长方形；

7.然后左右两边切成对等的条状；

8.在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅；

9.自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面；

10.全部交叉后收紧收口；

11.点缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大；

12.入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。