鲜芋仙是很常见的一个甜品店，它来自台湾的哦，那么鲜芋仙的芋头怎么煮的?鲜芋仙里的芋头是什么品种?

鲜芋仙的芋头怎么煮的

流程：煮—闷—蒸

1、烧开水 将水烧开，加入适量白糖(也可加入适量麦芽糖等)，从冰箱里把芋头块取出，放入开水中煮(不需要解冻)，水量为盖过芋头块的50px处左右。

2、煮 不用盖锅，边煮边搅，防止粘锅，约3分钟，待芋头块有微微的毛边时(毛毛草草的感觉)，再转至小火煮1分钟。

3、蒸 把芋头和汤一起倒进碗里，比例最佳状态是，汤正好微微盖过芋头。时间充裕的话，此时可再放置半小时(浸泡)，再隔水蒸(像蒸馒头样)，盖上锅盖，蒸5分钟左右。

4、测试 用牙签测试芋头是否可出炉。牙签垂直插上芋头，然后向上提起： A.芋头若能跟随上来，落不下来，说明火候不够，可继续蒸，或者是在煮的环节，需再延长时间。 B.芋头若能跟随上来，并慢慢的落下，此时是最佳状态，可关火，随时可出品。 C.芋头若跟随不上来，说明蒸过头了。

5、友情提醒 芋头最好是当天用当天煮，隔夜容易发硬。

鲜芋仙里的芋头是什么品种

台湾大甲or广西荔浦芋头

特别好吃的原因是因为鲜芋仙的独特手法啦~因为他们有什么古法秘制，所以才会特别好吃~

鲜芋仙是一家台湾的连锁甜品专卖店，成立于2007年，承袭传统台湾味的坚持与制作工法，采用优质新鲜食材，以天然健康为原则，新鲜现煮现卖，鲜芋仙以“传统精致”与“丰富多变的现代口感”为概念，鲜芋仙不断升级门店环境，为消费者营造六星级的舒适用餐环境。搭配复古时尚感的店面设计，大受消费者喜爱。#p#副标题#e#

鲜芋仙产品介绍

【手工芋圆】招牌纯手工芋圆，搭以多种养生配料，如精心熬煮的红豆、滑嫩香Q的粉粿，创造最完美的口感。

【滑嫩仙草】严选产地的仙草，滑顺爽口，以及丰富配料，加上独家仙草冰沙，让无穷滋味在舌尖化开。

【传统豆花】以古法精心特制的豆花，软嫩香滑，散发浓香古早味，加上弹牙的芋圆，创造出双重美妙组合。

【古味茶饮】多样以正宗方式煮泡的茶饮，如甜而不腻的冬瓜茶，以及添加独家首创小芋圆，提供绝妙的爽口好滋味。

【招牌点心】台式甜点，高级的黑糖Q麻薯，与香甜QQ的原味Q麻薯，洒上特制的椰子丝口感嚼劲十足，兼顾营养与健康。

手工爆米花，爆米花的香气与多种口味融合在一起，香气浓溢，口感酥脆，老少咸宜，让人一吃就停不了口。