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大块锅巴虾的家常做法(锅巴大虾做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-18 03:58:37作者:YD166手机阅读>>

大块锅巴虾的家常做法,锅巴大虾做法大全(1)

酸甜开胃的茄汁虾仁淋上炸得金黄酥脆的锅巴,一阵噼里啪啦的美味声响令人印象深刻!这道在传统中式餐馆才吃得到的料理,要在家做得好吃一点都不难,快来试试看吧!

今天大叔带您来吃江南苏锡的传统名菜,桃园、有一间餐馆推出了有“乾隆的天下第一菜”之称的虾仁锅巴,当年乾隆下江南,就爱这一味。酥脆的锅巴,配上用虾仁、鸡丝所熬煮的汤汁,吃起来又酸又甜,口感更是特别。

大块锅巴虾的家常做法,锅巴大虾做法大全(2)

大块锅巴虾的家常做法,锅巴大虾做法大全(3)

江南苏锡的传统名菜,在天津也品尝得到,桃园一间餐馆推出了有“乾隆的天下第一菜”之称的虾仁锅巴,当年乾隆下江南就爱这一味。酥脆的锅巴,配上用虾仁、鸡丝熬制的浓郁汤汁,又酸又甜,口感更是特别。

咬下去的这一生,有个响亮的称号,叫作平地一声雷,这一味,让从前最挑剔的乾隆皇帝的嘴,也甘心给他个称号,天下第一味,这一道“虾仁锅巴”,很是风光,好吃的秘诀,首先得归功于在口中弹跳的虾仁。

手不停地翻搅著虾仁,加入盐巴还有少许的蛋白,这个腌制的动作最重要,接著蘑菇鸡肉还有青豆,先用热油烫过,熬煮成浓郁的酱汁,带点酸带点甜还有虾的鲜美,而煮菜锅巴,将米饭压扁后,下锅油炸,再高温180度的热油中,锅巴滋滋作响,最后将酱汁大方地淋在炸的香酥的锅巴上。

大块锅巴虾的家常做法,锅巴大虾做法大全(4)

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