又是一年绿树成荫，万物繁茂之时。人们送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏尝鲜”之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。而在众多“尝鲜”食材中，蚕豆毫无疑问是其中的“明星”。

眼下正是吃蚕豆的季节，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。带壳的蚕豆一买买一大袋，到家剥了蚕豆炒着吃，又嫩又糯，别提多香了，一吃就停不下来！

今天这道菜饭合一的蚕豆做法我也很喜欢。荤素搭配、色彩鲜艳、香味浓郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蚕豆焖饭，真的是百吃不腻啊！趁这个时节，一起来食嫩蚕豆吧。

【食材】

新鲜蚕豆米200克 / 米饭300克

香肠100克 / 咸肉100克

食用油适量 / 盐适量

[ 做法 ]

- 1 -

新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。

- 2 -

香肠洗净切片。

- 3 -

咸肉洗净切片。

- 4 -

锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。