牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所需的蛋白质

By 爱上未来lucy

用料

• 前腿牛肉 适量
• 洋葱 适量
• 甜椒 适量
• 胡椒碎 3勺
• 酱油 1勺
• 柠檬 半个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 姜蒜片 适量

做法步骤

1、将牛肉泡出血水，切半个柠檬，稍稍抓拌，去除腥味

2、图片中配菜切好备用

3、泡好的牛肉攥干水分，加盐，少许柠檬汁。生粉用蛋清调成糊状，倒入牛肉碗，抓拌均匀。加少许老抽上色，腌制20分钟。

4、锅中油温六成，牛肉下锅炒散，两面变色起锅待用。另起锅烧油，下入姜蒜，胡椒碎，编出香味，下入洋葱，青红椒，牛肉翻炒。加入料酒，生抽，耗油，煸炒成熟装盘即可！

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