奥

利

奥

磅

蛋

糕

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奥利奥mini磅蛋糕，无需回油细腻绵润。磅蛋糕的口感细腻绵润，大家一直都很喜欢。这次加入了奥利奥，再配上淋面的咖啡糖霜这两个的搭配，味道真的是超好。拍完照片分分钟被秒光

奥利奥磅蛋糕

一直以来

即使它做的再好看，再好吃

也是穿着

糖（重）衣（油）爆（重）弹（糖）的外衣

这代表着：不健康

味蕾的满足是暂时的

理智会告诉你不能多吃

但现在可不得了

今天给大家分享的磅蛋糕

高颜值、低糖低油

这下子“任你吃、放开吃”

入口绵软湿润，口感香甜

今天的配方易保存很适合当下午茶或是伴手礼

最基础的核心食材和基础配方比例非常简单

下拉页面跟着学吧

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步骤：食材部分

黄油—70g（室温软化）

糖粉—50g

奶油奶酪—50g（室温软化）

蛋黄—2个（室温）

淡奶油—35g（室温）

柠檬汁—少许

低筋面粉—65g

杏仁粉—70g

泡打粉—2g

奥利奥饼干碎—45g

蛋清—2个

细砂糖—15g

咖啡糖霜食材（可淋3个蛋糕）

黑咖啡粉—2g

热水—适量

糖粉—40g

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步骤：制作步骤

❶黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。

❷蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。

❸淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。

❹低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。

❺15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。

❻蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具七分满。

❼送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。

❽咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中，调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜，装入裱花袋，挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。