大家好，这里是喜哥美食。很高兴和大家见面。今天呢给大家分享一个是海鲜类的，名字叫“泡椒炒蛏子”。

犹记得小时候，如果发烧感冒，妈妈便会从菜坛子里捞出泡好的辣椒，萝卜。加水煮成一锅酸辣汤，再加上几根面条。煮好后，端到面前，酸味和辣味还有面的香味，便一股脑儿钻进鼻孔。

就算没有胃口，也被这味道所吸引。滋溜滋溜吃下去，把汤也喝得干干净净。这个时候，额头也就冒出了汗来。

蒙上被子睡一觉，醒来便浑身舒畅，鼻子不堵头不痛，额头也不烫了。

功效：

增强体力，滋阴益肾,平缓心情。

原料圣子三百克、葱白两根、

泡椒一百克、姜四片、蒜四瓣、料酒一勺。

制作方法：

1、蛏子用刷子将贝壳表面的泥沙洗去。

2、用油爆香蒜片、姜后放入泡椒炒出香味。

3、放入蛏子。大火翻炒至蛏子全部张开。

4、放入切段的葱白，翻炒约半分钟。

5、放料酒翻炒片刻，加适量的盐即可出锅。

小提示：

蛏子不像别的贝壳会吸食泥沙，所以不用放在水里浸泡。选购时不要越大越好，许多蛏子体内基本上都是水分，用手轻轻一按，便会喷水。所以蛏子以新鲜为主，不用太在乎大小。

以上就是小编给大家分享的“泡椒炒蛏子”的做法，你们学会了吗？

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对于美食你们还有什么妙招吗？

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