昨天逛超市的时候看见水产区卖的这种小鱼很便宜，一打听才知道是沙丁鱼。鱼的种类实在太多了，沙丁鱼咱们平时倒是不经常吃，所以我对它的认知就是沙丁鱼罐头，为此我还特意去网上搜罗了一些有关于沙丁鱼的资料。沙丁鱼的营养价值很高，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、钙质、维生素等，其中铁的成分是鱼类中最高的一个，可以强化骨骼和牙齿、增进肌肉，预防心脑血管等疾病。另外还具有美容养颜、养护头发、改善眼睛疲劳等作用，经常食用可以让身体由内而外达到健康状态，是老少皆宜的一种海产鱼类。

我平时不太擅长做鱼，就少买了几条打算回家做给孩子吃。北方人喜欢吃酱，所以就做个酱焖沙丁鱼吧！首先将沙丁鱼清理干净后用葱姜和料酒腌制去腥，然后放进锅中小火煎一煎，做鱼技术不好的就不用翻面了，因为很容易碎掉。接着再加入调味品和清水小火焖炖至汤汁粘稠就大功告成了。怎么样？是不是非常简单呢？如果还是不太明白，那就按照下面的步骤和我一起做吧！

【酱焖沙丁鱼】

所需食材：沙丁鱼300克 葱2根 姜4-5小片 大蒜2瓣 生抽1汤匙 料酒1大匙 蚝油1汤匙 黄豆酱1汤匙 清水适量 食用油适量

所需食材：

1.将沙丁鱼去除内脏清洗干净放进容器中，我买的沙丁鱼就是没有头的。