芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。夏天来一碗再好不过了，健康，安全，卫生，夏天想吃芋圆不用买，自制健康无添加，步骤超详细，比买的还好吃，喜欢的朋友快来试试吧

用料

木薯粉 500克

菠菜 一小把

红薯 2个

可可粉 15克

红曲粉 15克

Q弹芋圆的做法：

菠菜加水放入料理机中榨成汁，再过滤出菠菜汁

红薯蒸熟压成泥，加入木薯粉揉成团备用。

木薯粉加入菠菜汁，拌均匀揉成团。