在天气越来越热的时候，相信很多朋友都和我一样，特别想吃上一碗凉粉，尤其是用绿豆做的凉粉，真的特别爽，来上一碗凉粉后，就能起到很好的解暑作用。那么对于凉粉这种美食，你会自己在家做吗？

如果你还不会做凉粉的话，那么今天就让我来教教你，其实做凉粉非常简单，外面几块钱一碗的凉粉，自己在家做的话，成本才一块钱不到。除此之外，自己在家做的凉粉，吃起来会更健康、也更卫生。

我做凉粉的方法，是我在一位师傅那里学来的，以前为了摆地摊，我还特地学了一段时间。一斤绿豆就能做出一大锅的凉粉，步骤讲解详细，你还在等什么？一起学起来，保证零失败。

【原料】：绿豆、盐、生抽、老抽、香醋、碱面、食盐，大蒜末

【制作】

1、准备500克的绿豆，用清水清洗干净后，再往里面加入适量的清水，然后放到冰箱中冷藏一个晚上，使其充分吸足水分。

2、浸泡好的绿豆，我们也要给它装入破壁机里面，接着再往里面加入适量的清水，与绿豆的比例为1:1，并启动破壁机，将其搅打成绿豆汁。

3、在对绿豆汁进行搅打时，一定要多打上一会儿，打得越细其出浆率就越高。

4、准备一个纱布袋子，然后把打好的绿豆浆，全部装入纱布袋里面，并将其过滤一下，把绿豆中大一点的残渣，全部过滤掉。

5、过滤完以后的绿豆袋，我们还要用清水，继续对接进行抓洗，把它里面的绿豆淀粉，全部抓出。一般情况下，我会清洗3~5遍，才能把这些淀粉完全洗干净。