俗话说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”。

可见早餐的重要程度，早上不但要吃好，质量也要高。很多中老年人图省事，早上就面条、稀饭对付两口就过去了。其实这样是不对的！

面条、稀饭糖分高，都说“一碗稀饭就是一碗糖水”，可一点都不假。建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这4样，营养又健康。

1.准备一把洗净的菠菜。锅内烧水，放入少许食盐和植物油，保持菠菜的营养不流失。

焯水20秒钟，菠菜变软后倒出用清水冲凉，把菠菜焯水，可以去除一部分草酸，把菠菜控水后切成段备用。