速冻饺子、速冻汤圆等各种半成品的售卖,毫无疑问成了懒人的福音,或者说是懒人推动社会前进。但吃腻了速冻饺子,冰箱却还囤了好几包,这该怎么解决呢?别急,十分钟左右,就可将饺子变成蛋皮锅贴,酥脆有味,美味加倍。
食材:速冻饺子一袋;鸡蛋两颗;油;面粉;水;醋
调一碗料汁:准备半碗水,在其中加入少许的面粉、几滴油,均匀搅开,(需要稀一点的)放一边备用;将两颗鸡蛋打散,备用。
在锅内加少许食用油,尽量润湿整个锅底,接着就可整齐码入速冻饺子(不用解冻哦)
稍微煎几分钟,后倒入调配好的料汁,大约到饺子的三分之一高度即可,随后盖上锅盖,改小火焖。
待饺子基本无白芯时、锅里的水干透前,倒入准备好的鸡蛋液,继续煎煮,依然用小火,直至鸡蛋变得金黄酥脆,即可关火装盘。蛋皮锅贴就算做好啦。
简单易学的做法,是该更新一下每天吃水饺的状况啦。
温馨提示:最好使用平底锅,使码入的饺子受热均匀。整个过程最好用小火控制,不易煎糊或者过头。起锅时撒一把白芝麻更有食欲。