当前位置:首页 > 美食 >

肉蓉卷粉做法(肉末馅卷粉怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-27 17:10:09作者:YD166手机阅读>>

肠粉是广州人的经典早点,因价廉和美味,最受大众喜爱的街坊美食之一,广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅,晶莹油亮,鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能,下面教你如何自制肠粉。

肉蓉卷粉做法,肉末馅卷粉怎么做(1)

自制肠粉小诀窍

1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形。

2、如果没有条件现磨米粉,也可以用粘米粉代替,做出来的肠粉有大米的清香,另外还要再添加澄粉和生粉,以改善其质地和口感。

3、如果喜欢皮更薄,更透明的做法,需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉,豆芽,或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。

4、蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘,比较容易揭开,如果有尺寸大一些的方盘可以更省事,蒸一两次卷好切断就够一家人食用了。

肉蓉卷粉做法,肉末馅卷粉怎么做(2)

几种肠粉的做法

牛肉肠粉

肉蓉卷粉做法,肉末馅卷粉怎么做(3)

【主料】

牛肉50g粘米粉50g马蹄粉30g鸡蛋1个植物油5g干香菇5g生抽2g小葱1根盐1g清水450g【辅料】

牛肉50g鸡蛋1个植物油5g干香菇5g生抽2g小葱1根盐1g清水450g

做法

1、干香菇温水泡发。

肉蓉卷粉做法,肉末馅卷粉怎么做(4)

栏目热文

肉蓉卷的正宗做法(自制肉蓉卷)

肉蓉卷的正宗做法(自制肉蓉卷)

菜名:之根知味蟹 制作人:曹智钦原料:母梭蟹200克 调料:古越龙山40克、美味鲜50克、胡椒粉5克、生抽80克、味精1...

2022-12-27 17:26:41查看全文 >>

最好吃的桃酥的做法(16种桃酥的做法)

最好吃的桃酥的做法(16种桃酥的做法)

导语:1碗面粉1个鸡蛋,在家就能做桃酥,香甜酥脆,全家老少抢着吃大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小时...

2022-12-27 17:19:27查看全文 >>

桃酥老字号(桃酥4元5一斤能挣钱吗)

桃酥老字号(桃酥4元5一斤能挣钱吗)

现代在发展,人人都没有停歇,随着生活水平的提高,美食也没有停止不前,百年白记也在跟着大家的步伐与时俱进。今天给大家分享一...

2022-12-27 17:36:05查看全文 >>

中式桃酥教程(开桃酥店的惨痛经历)

中式桃酥教程(开桃酥店的惨痛经历)

烘焙里最简单的就是戚风蛋糕,各种饼干,打小就爱吃桃酥,今天分享一款我自己调配的方子,不甜腻,超级酥脆,操作非常简单,烘焙...

2022-12-27 17:25:15查看全文 >>

新式桃酥的做法(经典桃酥的做法大全)

新式桃酥的做法(经典桃酥的做法大全)

新桃酥新技术工艺配方改良升级:△桃酥配方工艺升级改良优化①原材料匹配不同乳化剂酶制剂改良成本;②低糖低油高口感桃酥口味;...

2022-12-27 17:54:25查看全文 >>

肉蓉卷制作(肉蓉卷怎么做)

肉蓉卷制作(肉蓉卷怎么做)

菜名:之根知味蟹 制作人:曹智钦原料:母梭蟹200克 调料:古越龙山40克、美味鲜50克、胡椒粉5克、生抽80克、味精1...

2022-12-27 17:22:55查看全文 >>

肉蓉卷粉的食谱(芋蓉卷粉的配方)

肉蓉卷粉的食谱(芋蓉卷粉的配方)

广东肠粉■■■■Guangdong sausage powder美食的开始 早晨,第一缕阳光洒落在石板路上,路旁的早餐铺...

2022-12-27 17:45:03查看全文 >>

肉蓉卷的做法大全图片(自制肉蓉卷)

肉蓉卷的做法大全图片(自制肉蓉卷)

一直喜欢吃老家的熏豆皮,今天突发奇想,放点鸡肉馅进去,熏好了放了点蒜蓉酱在上面,就两个字……完美By 我是会做泡菜的杀阡...

2022-12-27 17:19:37查看全文 >>

肉蓉卷粉教程(肉蓉卷粉图解)

肉蓉卷粉教程(肉蓉卷粉图解)

肠粉是广州人的经典早点,因价廉和美味,最受大众喜爱的街坊美食之一,广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅,晶莹油...

2022-12-27 17:44:07查看全文 >>

卷粉馅的做法(卷粉馅制作方法全过程)

卷粉馅的做法(卷粉馅制作方法全过程)

炸两肠将肠粉中包裹的馅料换成油条,外软内酥,是一款简约精巧的点心。批量预制:大米、糯米按照3:1的比例纳盆混匀,淘洗一遍...

2022-12-27 17:36:46查看全文 >>

文档排行