五谷杂粮是我们日常生活中必不可少的主食，《黄帝内经》里曾说到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”，由此可见，五谷杂粮是补充我们体内机能的主要来源，它的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

青豆含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一，而玉米营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等，两者结合在一起烹成美食，更是营养加倍。

今天就教大家做一道简单又好吃的青豆玉米饼，既可以当早餐吃补充营养，也可以当作休闲零食吃，老少皆宜。

【青豆玉米饼】

1.首先，看一下我们用到的食材，青豆小半盆，玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁。

2.把玉米粒，青豆和青红椒丁都放在一个盆里面，打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克、食盐2克 、十三香1克，用手抓匀以后，放入适量的面粉，搅拌成团，像图中那样就可以了。