聊城，山东省辖地级市，位于山东西部，东南隔黄河与济南市、泰安市为邻，南部隔金堤河与河南省为邻，西部隔漳卫河与河北省邯郸市、邢台市相望，北部和东北部与德州市接壤，聊城因古有聊河而得名。

聊城已有5000余年的历史，是国家历史文化名城，境内遗留文物古迹400多处，有6处遗产点和2段河道被列入大运河世界文化遗产名单，中国古典文学名著《水浒传》、《金瓶梅》、《聊斋志异》等书中的许多故事都发生在聊城。

今天讲到的就是-空心琉璃丸子

空心琉璃丸子属于典型的鲁菜，也是聊城一道特色菜。在聊城的谷阳县、东阿县至今已经传承百年有余。在当天的筵席上都可以看到。空心丸子主要以面粉、鸡蛋、白糖、芝麻等制作而成。

主料： 面粉250克左右

辅料： 熟芝麻50克、鸡蛋1个（蛋黄）

调料：绵白糖100克、清水100克、

1.锅中烧开水，水开后，将热水少量缓慢地倒入面粉中，将面粉烫熟