大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

砂锅在家中很常见，如炖鸡汤、炖红烧肉、炖鱼汤等，今天和大家分享一道家常版砂锅鸡，先把鸡肉炒出油脂，再用砂锅炖，味道独特，鲜嫩入味。

下面为大家介绍详细步骤，有感兴趣的朋友们在家尝试做一下。

食材：三黄鸡

辅料：生姜、大蒜、青椒、红椒、木耳、干辣椒

调料：食盐、蚝油、老抽、蒸鱼豆豉、鸡粉、料酒、芝麻香油

1.下面准备食材

首先我们准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，然后斩掉鸡屁股，把三黄鸡剁成均匀的小块，去除鸡爪上的脚趾，把剁好的鸡块放入清水中，多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块切成片，葱白一段切成段，大蒜几颗切成丁，再放入一粒八角备用。

准备青、红椒各半个，切成片为菜品增加配色。