烤全羊，是西北地区的一道特色菜肴，给人的印象就是“霸气、硬菜、镇得住场面”，烤得油光满面，外焦里嫩，撕开羊肉，入口绵软香嫩，没有腥膻味，极具地方风味。

前几天老板儿子过生日，我们员工也跟着沾光，吃了一次烤全羊，反正都是老板买单，一行八个人，一个小时内就消灭了一只羊，个个都嘴巴油光，简直太满足了。

吃东西需要仪式感，吃烤全羊也不例外，烤好的羊羔，由员工用小推车送上来，边上还系着一朵大红包，由这桌的尊贵客人，开始进行剪彩，并戴上红花，这就是剪彩仪式了，接下来就是最开心的吃羊肉环节。

一听说晚上吃烤全羊，有两个同事甚至没吃中午饭，此时饿得眼睛都红了，大口开吃，肉吃满口，从大家吃羊肉的速度，可以充分说明，烤羊肉有多么的受欢迎。

我也赶紧撕了一块，香味浓郁，外面烤得焦脆，味道鲜美，羊肉入口即化，没有一点腥膻味，肉非常的嫩，服务员介绍用的是宁夏滩羊，专为烧烤而生的一种羊。

桌子边上放有小料，干料、孜然粉、辣椒面，可以根据自己的口味，进行调配，话说羊肉蘸着孜然、辣椒面吃，别具一番风味。

对于一个爱吃大蒜的人来说，高低也要来两头大蒜，那句话怎么说来着，吃肉不吃蒜，香味少一半，虽然味道有点冲，但大家已经都不在乎了。