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导读：电饼铛烙饼总发硬？那是你用错方法，教你一招破解，饼香软有层次！

随着人们生活水平的提高，科技的飞速发展，各种各样的家电都走进了我们的生活，它们的存在，能够给我们的生活带来更大的便利，就比如电饼铛这个厨房家电，它对于爱吃面食的朋友来说，简直就是福音般的存在，我家虽然不在北方，但是却都很爱吃面食，隔三差五如果不吃点面食，总会让人觉得差了点什么。

为此，我也学会了葱油饼、发面饼、鸡蛋饼、酱香饼、千层饼、馒头、包子、花卷等一系列面食的做法，以前在没有电饼铛的时候，做起来稍微有些麻烦，毕竟火候这些很不好掌握，后来有了电饼铛之后，总觉得自己能吃到美味的面食了，烹饪时会更加的简单，但是做出来的面食并不好吃，而且总发硬发干，让人吃了之后不想吃第二口。

这让我非常发愁，后来我咨询了一位老师傅，他告诉我电饼铛烙饼总发硬，是因为我的烹饪方法用错了，想要破解也很简单，只需要学会这招，做出来的饼就能香软有层次，按照老师傅教的方法去做了，发现真的很不错，而且做出来的饼放好几天都不会出现发硬发*情况，相信很多朋友都比较好奇，下面我就来给大家上上干货，希望会有喜欢的朋友。

其实烙饼，无非就是死面、发面和烫面这三种，不同的面有着不同的方法，只有弄明白我们用的什么面，才能做出一系列的调整，电饼铛烙出来的饼也不会发硬，那么针对这三种情况，我们该怎么破解呢？别担心，一起来看看。