主料：豆腐，茼蒿。

配料：干香菇。

调料：辣根水、盐、糖，胡椒粉、蘑菇精、姜。

制作：

豆腐茼蒿干香菇、豆腐打成薄片、茼蒿切段、干香菇切宽条一同备用。

豆腐用水焯一下、水开捞出不用投凉备用。

接着用焯豆腐的水把茼蒿烫一下、水开后捞出投凉备用。

水勺添水，倒入焯好的豆腐，干香菇，再放辣根水、盐、糖，胡椒粉、稍后放入茼蒿、蘑菇精、姜，炖好后倒入碗内即可。

备注：1.茼蒿要是不烫的话用盐卤一下再用水投下也可。

2.放干香菇是因为味比较纯正，浓缩度强汤味浓厚。