夏日已经很高调地到来了，这一周天气都是高温，因为天热，家人的胃口也没那么好了，一日三餐，特别是早餐，很多粉丝朋友都说，不知道做什么给家人们吃好了。

说起做早餐，我们广东人是最讲究的，各种营养早点，汤粉粥面，天天轮着吃，一般入夏后，吃的早餐基本会带有汤的，所以今天要跟大家分享的这一锅早餐，在这个季节真的很受欢迎，我家有时一周吃五六次呢。

食材准备：花生米小半碗，一杯小米，一块柴鱼干，姜1块，花生油，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先抓紧一两把花生米，大概是小半碗吧，放到碗中加入温热的水浸泡半个小时，可以再加入少许的盐一起浸泡，这样可以去除花生衣的涩味，再准备一杯小米洗净后沥干水放一边备用。

第二步：准备一块柴鱼干，柴鱼干就是鳕鱼干，外形像一根柴条，所以我们广东人叫它柴鱼干，不仅营养丰富而且味道香，我们很喜欢用它来煲汤或煲粥吃的，柴鱼干要提前一晚泡好，如果怕腥的朋友可以把皮去掉，中间还有一条骨，也可以去掉，怕麻烦的，可以不用去，直接洗净切小块，再准备一起姜去皮洗净后切成姜丝备用。

第三步：接下来先把我们的柴鱼干炒一下，炒出它的香味，锅中下少许油，油不用太多，油热后倒入柴鱼干炒香，大概炒两分钟就可以了，炒成这样有点干香，关火把它转到砂锅中。