大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

蛋黄酥，层层酥到掉渣，那咸中带着点甜的味道，瞬间能够俘获吃货们的心；蛋黄酥一直是私房烘焙的宠儿，价格也是很漂亮。今天小易来分享彩色蛋黄酥的做法，颜值更胜一筹，口感也不比买的差！

所需食材：

普通面粉150克、白糖30克、猪油、清水58克、低筋面粉120克、咸鸭蛋黄12个、白酒、食用色素、豆沙、

制作步骤：

第一步：准备油皮。碗中准备150克普通面粉，再加入30克白糖和52克猪油；接着分次加入58克清水和面，下手抓匀后再整成团；接着把面团移到案板上充分搓揉均匀，直到出现手套膜即可（也可以把面团第一天和好，冷藏松弛），最后包上保鲜膜松弛15分钟。

第二步：油酥面团。碗中准备120克低筋面粉，再加入60克猪油充分抓匀并整成团，然后包上保鲜膜松弛。

第三步：准备12个咸鸭蛋黄，加入适量白酒浸泡；然后放入烤箱烤熟，上下火200度左右烤八分钟，烤好后放凉备用。