平江县地处湘东北、湘鄂赣三省交界处，青山碧水，物产丰盈，其饮食文化沉积颇丰，尤其有许多富于地方乡土气息的特制佳肴美味，如情席十大碗、平江酱干、火焙鱼等，成为平江在外游子们浓浓的“乡愁”，也吸引无数食客前往品尝。

近日，为感受平江源远流长的饮食文化，记者跟随市文产协会餐饮与美食打造小组成员来到平江，细寻“美味”。

平江十大碗 古老族宴代代相传

十大碗很有讲究，第一碗是十样锦，寓意十全十美，主菜是炸肉，配菜有瘦肉、香菇、木耳、鹌鹑蛋等。每一种配菜，在翻炒之前都要经过不同的处理，每一种，都是一份情谊。

第二碗是手撕扣鸡，象征大吉大利。