算算日子，今天是台台被封控在家的第48天了，已然迈入第四阶段（不参与任何团购和抢菜活动，每日听天由命）。

出不去的日子里想吃点甜的自我安慰，食材紧缺又买不到的情况下，台台教你用一种食材轻松实现甜食自由。没错！它就是牛奶，冰箱里必不可少的宝藏！

牛奶营养很丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养物质，还易于人体吸收，能帮助补钙。疫情当下，多喝牛奶也能提高免疫力，有利于增强体质。（相信大家的物资包里肯定有牛奶）

炸、炒、蒸、煮，一杯不起眼的牛奶居然有这么多神仙做法。这个五一，在家别闲着，自己diy一些牛奶甜品，治愈一下“封”狂的心灵。

市面上的牛奶选择多样，那我们应该怎么正确挑选呢？想体验纯正口感和吸收更多营养物质的选巴氏奶；常温奶的优势就是保质期长，但奶味就没那么足了。减肥的朋友首选脱脂奶，如果乳糖不耐，建议选低乳糖或是零乳糖牛奶。

01 | 烤牛奶

点击上方视频观看烤牛奶做法

如果你是厨房小白，台台推荐你先试试风靡全网的烤牛奶，自己做几乎零失误。

一定要掌握奶块的做法，很多道牛奶甜品就是从它衍生出去的。把蛋黄、白糖、玉米淀粉和芝士倒进锅里，咕噜咕噜一煮，冷藏三小时，切成奶块，空口吃也行，像在吃冰的芝士蛋糕。想做烤牛奶的话，把它刷上蛋液烤箱烤20分钟就做好了。