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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这两天同学群有点乱。

一堆人说自己是喜羊羊，一群人自称是懒羊羊，又一群是沸羊羊...

演上羊村普法剧了。

还有人要求我送白茶，老的。

说上次喝过随心泡，很方便，一次一片，讲课讲到嗓子哑掉的时候，喝一杯可以续命。

我想了想这位留校的校友，讲的是国经，也不是排课特别多好吗？讲课讲到嗓子痛，这也太夸张了吧。

就想忽悠我的老白茶。

但还是真心地向他们推荐了新白茶，尤其是新牡丹。

喝了感觉很清凉。

有一种冰片贴到热喉咙的奇异舒适感。

在这种时候，还是建议列位看官注意身体，多休息。家里若有藏着白茶的，是时候可以拿出来喝一喝了。

牡丹清凉，银针固本，寿眉花香袅袅，实在是这个啼笑皆非的冬天，最好的精神SPA。

《2》

有同学说，白茶很好喝，我很喜欢那股冰糖甜。

又有同学说，普洱才有冰糖甜。

第三个同学说，不是红茶才有冰糖甜吗？

呃，看得我满头黑线。

其实，冰糖甜，并不是白茶的标志，也不是普洱和红茶的标志。

白茶的茶汤中带甜，有的白茶喝一口还没来得及咽下，便已经感觉满口甜津泛起，但这都不是这款白茶的代表性优点。

白茶的主要特征，是鲜，香，醇，爽。

翻开白茶的国家标准，里面写得很清楚，鲜，香，醇，爽四大特征都具备的白茶，才是好白茶。

譬如有一些茶友，认为白茶老了就不鲜了，所以老白茶是没有鲜度的，有鲜味的不是老白茶，这完全是自己的一腔情愿，并不能代表行业标准、国家标准。

鲜，是茶氨酸的主要表现特征，一款白茶鲜，便是代表它的茶氨酸含量丰富，茶氨酸是氨基酸的一种，是极好的一种营养补充剂。

SO，茶氨酸多的、鲜味浓郁的白茶，对身体的好处，更加地大些。

既如此，老白茶，也应该是鲜的才是。

若一款老白茶不鲜，则代表它的茶氨酸含量不够高、养分不够丰富，喝它，便令人兴趣缺缺了。