夏天天气炎热，一个人的午餐吃点什么好呢？

现在很多人越来越注重养生，喜欢上了各种轻食餐，做起来简单方便， 而且低油低脂低糖，又能荤素搭配，营养均衡全面，对于减肥的人来说，可以燃脂；对于不需要减肥的人，可以控制体重，维持体重，均衡营养，促进身体的健康状态。

那接下来我们今天来做一份鸡胸肉蔬果沙拉，做起来简单方便，食材丰富，口感清爽，营养丰富，饱腹感强 ，携带也方便，富含了维生素矿物质和蛋白质，特别适合减脂期和减脂巩固期的小伙伴们，不断可以增肌减脂，而且能促进身上脂肪代谢。

减脂鸡胸肉蔬果沙拉

》食材原料：

去皮去骨鸡胸肉150g，轻轻敲打至均匀厚度；

2汤匙橄榄油；

1小块鳄梨;

1杯煮熟的藜麦或糙米;

青菜100g;

2-3汤匙鲜柠檬汁;

1大成熟的芒果;

半个小红洋葱;

香菜适量;

薄荷叶几片;

樱桃或番茄适量;

1个鲜青柠;

1个甜辣椒;

少许海盐;

适量胡椒粉;

》制作过程:

➊先做自制芒果莎莎酱

鳄梨切碎或切成薄片；

芒果去皮去核切块；

薄荷或香菜叶切碎；

樱桃番茄切碎；

红洋葱切成小丁；

墨西哥辣椒去籽并切丁；

鲜青柠拧汁备用；

➋食物烹饪方法：

1、用盐和胡椒粉调味鸡胸肉。

2、用中火将锅中的1汤匙油加热。

3、加入鸡肉煮至两面呈金黄色，中间不再呈粉红色，每面4-5分钟。

4、将肉放在切菜板上，静置5分钟，然后将其切成薄片。

5、在一个小碗中混合所有芒果莎莎酱成分，轻轻搅拌。

6、在碗上均匀地加入藜麦或米饭，鸡肉切片，加上鳄梨和芒果莎莎酱。

7、淋上一点油和新鲜的柠檬汁，美味的鸡胸肉蔬果沙拉就做了。

如果再加上一杯百谷餐或者是能量饮料，那就是一顿丰富的营养均衡的午餐啦。

蓝豆豆营养师说：夏天的瘦身减脂餐最不能少的鸡胸肉蔬果沙拉，有荤有素有主食，做起来轻松简单，吃起来清爽，口感好，特别适合夏季的清淡饮食，万千食材，只要有创意搭配好，你会越吃越喜欢，越吃越瘦，你想不想试一试呢？

蓝豆豆营养师说：推荐每天选择不少于3种蔬菜，推荐做法：清水煮蘸酱汁、拌沙拉酱或者是凉拌！蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素有助于提高碳水和脂肪的代谢！每天摄入足够的蔬菜不仅能抑制所有食物的卡路里，更重要的是能够增加饱腹感！蔬菜富含植物纤维，能够消除减肥过程中容易出现的便秘现象！还有减肥期间一定一定要多喝水（不烫嘴的那种热水） 。

蓝豆豆营养师总编辑