相对于无锡特色的风味美食来说,想必很多人对于梁溪脆鳝、脆皮银鱼、太湖船菜等等菜肴应该略有所知,而且无锡的美食街众多,诸如崇安寺、大成巷、南禅寺周边的美食街等都是无锡美食宝藏探索地。
其实相对于很多人来说,正餐的美食自然越正宗越好,但对于旅游打卡性质的朋友来说,其实无锡的小吃更具风味。
就拿今天分享的这六款无锡最经典的小吃,它们不仅款式多样,而且融入了健康饮食文化的特色,如果你对这边的小吃颇感兴趣,不妨来看看下面的介绍吧。
【玉兰饼】第一次见到玉兰饼,总感觉它有点像麻团,只不过常态的麻团表面有芝麻,而它只是光秃秃的。
玉兰饼是江南地区的特色小吃,本身是一款油炸风味的美味,相对于无锡的当地特色来说,传统玉兰饼会有诸多馅料的填充,诸如豆沙、鲜肉、芝麻、玫瑰等款式;它的品尝口感甚是酥糯,虽然吃起来有点油腻,但如果能在吃的时候品上一杯淡豆浆,那油腻之感就会降低不少,营养层次也会提升数成。
【酱排骨】无锡的酱排骨不仅是当地的特色菜品,如果你去小吃街走一走,酱排骨还能被做成随手拿的款式。
它的做法和我们平时看到的红焖排骨差不多,只不过在酱料和香料的配比方面会比一般的红焖款式更加严格和精练,一般整锅的排骨需要经过1.5-2个小时的文火慢煮,之后再进行收汁提炼,让酱排骨的表层色泽更为红亮,肉质口感更加的酥嫩,更加符合小吃风味的特色。