去年就听说流心巴斯克芝士蛋糕在烘焙圈很火，今年也热度不减。但是我一直没敢尝试。为什么呢？因为虽然我玩烘焙多年，但是强项仅限于做各种面包，做过几次蛋糕都没成功，做得成功的蛋糕也是用蛋糕预拌粉做的，那不能说明我的水平。

女儿从小就很喜欢各种蛋糕类甜点，但是长大后她对蛋糕的甜度要求又很高，觉得外面买的蛋糕有些过甜了，因此，她很热衷于闲时从“下厨房”APP下载蛋糕的方子鼓捣鼓捣按自己需要的甜度做。

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好在女儿到加拿大工作后，这边工作时间短，休闲时间多，尤其是冬天，时间又比较漫长，户外活动又比较冷，这就进一步为她发展自己做蛋糕的爱好提供了便利。

周六的早上，女儿起来吃过早餐就开始忙碌了。她先把奶油奶酪（三百五十克）隔水加热再用硅胶铲子拌到顺滑。

接着又加入一小勺砂糖、全蛋（二个）、蛋黄（三个）、牛奶（50克）用小熊打蛋器打匀。

接着再用一点奶油化开抹茶粉加入上面的蛋糕糊里继续用打蛋器打匀，打匀后又加入了剩下的奶油，同时再加一点点蛋糕粉继续打匀。打匀后的蛋糕糊按要求本该过两遍筛，但家里没有筛子，她就省略了这一步，直接把打好的糊倒入了模具。

倒入模具后，把模具放烤箱中层，上下火220度烤22分钟（面糊里只有一点点蛋糕粉，多数是奶油奶酪鸡蛋），就有了流心的感觉，不喜欢流心感觉的可以多烤五分钟。

中午，蛋糕烤好冷却后，女儿用锡纸包好放冰箱冷冻。晚餐后，我们就享受了美味的流心巴斯克芝士抹茶蛋糕，轻轻咬一口，满嘴的奶油芝士抹茶香味，又不甜腻。会学习、会工作，自己动手丰衣足食，现在的年轻人真的很不错啊！