最近看到一则消息，因为限制出行，很多家庭的买菜任务都交给了男士，因为男人的力气更大，能搬更多东西，可是很多男士到了超市懵了圈，那么多品目种类简直让人有选择困难症，必须要由女主人列好详细清单，最好连品牌口味和规格都写明，不然真不知道该怎么买回家了。但我家没这个问题，我家的买菜任务基本是我，开个车推个超市的手推车一切搞定，我想买啥就买啥，爱怎么搭配怎么搭配，我家孩子也说我买东西花样会比较多，常常买些新奇的东西带回家来，比较有创新性。

今天去超市，买了一袋冰冻的鸭掌，这鸭掌一袋500克，才18.8元，感觉很便宜，记得外面卖的香辣鸭掌很贵，30多元一盒没几个，而且太辣了一点，还不如自己卤，新鲜不用说，自己做不会那么咸那么辣，调味可以控制。至于卤鸭掌的香料其实也很简单，家里做卤牛肉卤蛋的一些调料如桂皮、八角、草果、香味、花椒再加上辣椒就差不多了。我今天还更方便，前阵子超市买了一盒牛肉，附赠了一小包卤肉料，今天正好用上，如果家里不是常做饭，或者嫌配齐各种香料麻烦的话，也可以现成买些卤肉料来炖鸭掌，简单容易操作，毕竟喜欢啃鸭掌的年轻人居多，一切以方便容易上手为佳，通常是被他们喜欢的菜才会自己去动手。

鸭掌一定要卤得骨头都可以咬下来，才算酥软，小火慢炖是要诀，今天我花了2个小时卤出来的鸭掌，上桌10分钟立马抢空了，大家都说香酥软糯，没有买的那么辣那么咸，下次一定记得再买些来自己做！

【卤鸭掌】

主料：鸭掌500克

辅料：卤肉料一袋，姜3片，葱2段，生抽30克，老抽10克，糖15克，料酒30克，盐3克