一到冬天，总感觉身体缺乏能量抵御寒冬，需要一些甜点满足味蕾，补充能量。下面我们一起来做一款超级简单颜值与味道并存的可可旋风蛋糕卷。

配料:基础款戚风蛋糕的用料

鸡蛋:5个（分离蛋清蛋黄）

玉米油:45克

牛奶:45克

低筋面粉:60克

白糖:45克

可可粉:10克

（配料可以根据自己的喜好调整，但是不要差异太大，以免失败）

下面来看详细步骤:

1:蛋清蛋黄分离

2:取一只空碗中加入牛奶玉米油充分搅拌使其充分乳化。

3:将分离出的蛋黄放入牛奶玉米油中，搅拌均匀，然后加入过筛面粉，充分搅拌，搅拌至顺滑无颗粒

4:在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁（去腥也能是蛋白更稳定），打蛋器中速打发，白糖分三次加入，先1/3白糖开始打发，打出大鱼眼泡再加入1/3，打发至细腻泡后再加入剩下的1/3，继续打发，打蛋器提起来有个倒三角弯钩即可。

5:将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，搅拌好将其倒入装有蛋白的碗中，继续翻拌。

5:可可粉加20毫升热水搅拌

6:取170克搅拌好的蛋糕糊，倒入搅拌好的可可粉，再次搅拌均匀。

烤箱160度预热5分钟

先将黄色的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，将可可糊装入裱花袋，均匀的挤在抹平的蛋糕糊上。再次用刮刀抹平。用洗净的手指在烤盘上由上而下画S，接着由左到右画S，最后再用刮刀抹平，送去烤箱30分钟即可。

如果已经掌握戚风蛋糕卷的做法，那可可旋风卷就非常简单易学了。