这是我一个专卖面筋粉的朋友提供的，他说这方子别人要几千才肯教

下面直接进入正题，烤面筋红油的制作：

原料：菜籽油10斤，【豆油，花生油，葵花油次之，但是不能用调和油，色拉油】

小红尖椒2斤打粉【最细】

花椒75克，桂皮25克，八角50克，小茴香50克，草果50克【打碎去籽】良姜50克，草寇25克，山奈25克，香叶25克，大葱250克，鲜姜250克

制作过程：菜籽油放入锅中烧开【10成热】，端离火源降温大约2分钟【8成热】，把姜片，大葱放进油锅，来回搅动几次。大料炸大约5-6分钟捞出【此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用】

此时油温大概180度左右，把辣椒面逐渐放进去，切记不可一次全倒进去，边倒边搅动，等到油温接近常温再把麻椒精200克，芝麻油精200克，十三香适量，油溶性辣椒红色素适量放锅内搅拌均匀，盖严锅盖，24小时内充分搅动4-5次，24小时以后可以使用