本文作者：许天天

红枣馒头，英文名red date mantou，是一种口味甜美、充满枣香，老少皆宜的主食类面食。在广大的北方土地上，在寒冷的冬日早上，抑或是疲倦的下班傍晚，吃上一颗红枣馒头，会让你身心愉悦，瞬间迸发出充沛的活力，让你的精神不再疲乏，让你的身体不再懈怠，这是一颗多么神奇的馒头啊！

以上纯属瞎掰。

其实假期去农家院比较常吃到这种馒头，枣香味儿确实很开胃，哪怕不吃菜，光嚼馒头，也不会觉得索然无味，吃完饱腹感很重。

这么好吃的东西，不自己学着做怎么可以呢？于是查了菜谱，并结合自己的制作体验，来分享一下制作过程。

注意，这篇文章是一篇步骤文章，所以做完一步，再看下一步即可。不会像有的菜谱，步骤混乱，弄得学做的人也手忙脚乱。

材料及用量

红糖：50-60g

面粉：500g

红枣：30-40个，随意

酵母粉：5g-6g之间，这里会在步骤中特别说明一下。

水：适量

其他辅材：核桃、枸杞、黑芝麻and so on，想怎么放就怎么放，不限制。但别多过面啊。

步骤

1.泡红糖水

先取红糖，用热水冲开。

▲红糖的量要看自己的口味，但是别少于50g，也最好别多于60g，因为我实际检验时发现，少了不够甜，多了有点儿齁。

▲加热水的时候不要加太多，能够略微没过红糖的量即可。用筷子搅拌化开，放凉备用。

2.处理红枣、核桃等辅料

红枣洗净，最好用牙刷刷一下缝隙，尽量清理干净。

红枣去核，我是用剪刀剪开的，沿着核的位置，把枣肉剪掉。注意把梗也一并去掉。