过年过节，虾是餐桌上少不了的美食，俗话说：过年吃道虾，全年笑哈哈。除了清蒸、白灼，焖、油爆……试试做这道避风塘炒虾，家庭聚会、宴客，都是一道快手又惊艳的菜。避风塘炒虾起源于香港的一个名叫避风塘的港湾，区别于传统的炒虾，以面包糠为辅料，炒好的虾酥脆鲜香而受人们欢迎，还寓意红红火火，很有节日气氛，现在就赶快学起来吧~~~

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 活虾 400克
• 小葱 1根
• 面包糠 50克
• 料酒 1勺
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 食用油 10克
• 大蒜 5瓣
• 青椒 1个
• 小米辣 2个
• 白糖 少量

做法步骤

1、准备食材。

2、鲜虾洗净开背去虾线。