很多时候爱吃一道菜可能并非只是因为喜欢它的味道，和这道菜附在一起的记忆可能才是我们更为珍视的。小时候我们家院里会种各种应季的蔬菜，一到夏天我们院子中间的月亮门院墙就会被豆角和丝瓜的蔓藤爬满。各种的蔬菜也开始慢慢地长大了，我喜欢吃油面筋，油面筋虽是素食，但满满的蛋白质却让它嚼之有劲食之有味，吃起来的口感绝对可以和肉菜媲美。

今天要分享给大家的这一道菜就是香菇油面筋，这道菜香浓软糯而有嚼劲，味觉上的层次感也更加丰富。虽是一道很家常的菜肴，却照样让其拥趸多多。油面筋外表光滑，看起来不怎么好入味，但是油面筋的里面却是非常入味的。吸满了汤汁的油面筋，真的是吃着太过瘾了。

油面筋是江苏无锡的特产，家常用于做饭、做菜、烧汤等。吃火锅的时候也可以拿来涮着吃。油面筋的口感类似于其实跟油条有点类似，Q弹有劲道。记得有一次去风波庄吃饭，有一道菜是茄子烧油条，感觉很好吃，用油面筋来代替油条，也很不错。不过今天做的是用香菇烧的油豆腐，味道也非常不错哦。喜欢的小伙伴可以试一试这道菜的做法。

【菜名】：香菇油面筋

【食材清单】：油面筋100克，干香菇20克，黑木耳8克，食用油适量，蚝油2勺，盐适量，白糖少量，小葱2根。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有的食材，干香菇，木耳还有油面筋，油面筋我们可以在超市里面买就可以买到的，要是没有，大家可以试一试去网上看看。