今天小编跟大家介绍一道炸猪排的做法，小编选用的是梅花肉这种猪肉炸出来得更加好吃，外脆里嫩肉多汁，不比外面卖得差，大人小孩儿都爱吃。

用料：

猪梅花肉，面包糠，淀粉，鸡蛋，盐，白胡椒粉，料酒，油。

做法：

炸猪排，您可以选择猪通脊肉炸，也可以选梅花肉炸。梅花肉肉嫩一些，比通脊肉炸出来要好吃一点。

将肉用肉锤敲松弛了。

放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，加葱、姜腌制一下。

面包糠和淀粉、鸡蛋各装一个碗里或者盘子里。

鸡蛋打散备用。