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不知道你在家是怎么做蒸菜的，反正我老是见我老妈，把菜洗一洗、切吧切吧、拌点面粉就直接上锅了，是不是像极了你做蒸菜的样子，是不是出锅后一块一块的粘在一起、湿哒哒的、黏糊糊的，虽然口感还凑合、但是卖相实在不讨喜。虽然我多次给老妈推荐这个我自认为非常成功的蒸菜方法，但老人家一直不以为然。

直到，今日看到我做的蒸萝卜丝，她老人家露出了坚信不疑且伴着赞许的目光，这一根根的丝丝分明，不坨不粘、散发着阵阵清香，在她不停的夹菜并连连点头的动作中，我看到看满意二字。

【蒸萝卜丝】

1.首先，我们准备一根胡萝卜，削去外皮以后先切成薄片，再切成细丝，无论蒸什么菜，切好以后都不要洗、如果上面有水一定要晾干，这个蒸菜不坨块粘连的第一步。

2.然后在切好的胡萝卜丝上面，淋入上植物油并搅拌均匀，尽量让萝卜丝都粘上油，以免蒸的时候萝卜丝大量出水，造成粘连，这是蒸菜不坨的第二步。