很多人都只吃过市面上卖的黑色烧仙草，殊不知还有一种非常美味清香可有的消暑良品——草绿色的凉粉草！
有些人第一次见到凉粉草的叶子，都会误以为是薄荷叶。其实两者相差还挺大的！
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这是凉粉草的叶子，没有薄荷的味道，叶子也更硬一些。
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这是薄荷叶，看出什么不同了吗？除了叶子的气味不一样之外，薄荷叶也会更鲜嫩和更加软些。还有叶子的锯齿也不一样哦。最简单的就是从气味上来判断啦。
凉粉的做法：其实这些做起来并不复杂，也没有必要去买叶子来自己捣碎来制作。市面上就有很多已经磨好粉的凉粉草买，那么简单介绍一下这种粉状的凉粉草怎么做吧。
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一、材料：1、一包50-10克的盒装凉粉草
2、片糖300克（根据个人口味选取不同种类的糖）
二、工具：1、煮水锅/电饭锅（注意：不能用高压锅哦！）
2、铝盆（也可以用其他菜盆替代）
3、碗
4、筷子（也可以用搅拌器）
5、大汤勺
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三、做法：1、准备好2碗清水，将50克凉粉草倒快子中，用筷子搅拌均匀与液体似“老鼠尾”状（类似于打鸡蛋一样）
2、先在煮水锅里用碗量取10碗水（记住：一定要根据所用凉粉的用量来放水哦，水多了会难以成型，水少了会过硬！）
3、将水煮至沸腾，然后将步骤一里，搅拌好的凉粉液倒入沸水中
4、不断用大汤勺舀水，继续煮至沸腾3分钟左右，即可
5、将做好的凉粉水倒入铝盆中，静止散热（一般需静置6个小时左右，所以基本上广东人都是晚上做好，放置到第二天早上既可以吃！）
6、煮糖水，烧热铁锅，将片糖放入，当糖开始融化时，放入5碗水，继续加热至糖全部溶解即可。
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