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蜜红豆正宗做法(广东粘米粉红豆糕做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-30 05:27:57作者:YD166手机阅读>>

同为豆类,比起黄豆,我更喜欢红豆。一年四季,厨柜中的红豆几乎就没有断过。我所喜欢的红豆的吃法一是打成豆浆,二是做成红枣豆泥馅儿,然后用来做豆包,再就是加点儿水和糖,煮成蜜红豆。蜜红豆的吃法也是颇多,当成小甜品直接挖着吃可愉悦心情;当成配料做成蜜豆小面包,是早餐餐桌上的抢手货;做成红豆蛋挞红豆酸奶百吃不厌。说这么多,还是为了说明一个事实:蜜红豆很美味用途很广。

蜜红豆正宗做法,广东粘米粉红豆糕做法(1)

外面买来的蜜红豆甜的发腻,而且不用猜也知道,为了便于存放,免不了会放些添加剂在里面。想吃蜜红豆,还是自己做来得放心。最初做蜜红豆,总是提前用水浸泡半天以上才开始煮,后来为了节省时间,干脆拿高压锅来煮,十几分钟就好。只要掌握好豆与水的比例,无需浸泡,一口高压锅就能轻松搞定。做好的蜜红豆还基本能保持完整的样貌,最关键的是,太省事儿!注意细节问题,人人都可以,我的懒人做法分享给大家。

蜜红豆正宗做法,广东粘米粉红豆糕做法(2)

【高压锅版蜜红豆】

【食材】:红豆400克、清水适量(到底怎么才算适量,咱们一会儿步骤中说)、白糖20克。

【具体做法】:

1、红豆根据新豆与陈豆的不同,它的吸水性也会有不同。通常来说,新豆的吸水性要低于陈豆。这里,我用的是新豆。

蜜红豆正宗做法,广东粘米粉红豆糕做法(3)

2、把红豆清洗两遍,倒进高压锅内胆,添加不超过一个半指节的清水,这里的指节等同于我们平常焖米饭时要添加一指节的水中的指节。如同面粉,不同品牌,吸水性不同,红豆也是如此,但总差不了太多。

蜜红豆正宗做法,广东粘米粉红豆糕做法(4)

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