馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。

馄饨重汤料，而水饺重蘸料。

【制作方法】

第一步：准备黄鱼，猪肉糜，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，白砂糖，生抽，老抽，葱姜水，淀粉，盐，雪莱，备用

第二步：黄鱼刮麟，去内脏，剔下鱼肉，斜刀切片

第三步：热锅起油，下鱼骨，鱼肉，炸香，倒入开水，放姜片，葱，大火煮开，转小火，慢炖至汤汁呈现奶白色，半小时左右