鸡鸭鱼虾是我们家庭中非常常见的食材,物产丰富的现在,我们早已经不用担心温饱了,不少的人也开始追求绿色健康,鱼虾也有不少的养殖,鱼肉的肉质非常细嫩容易消化,无论是老人还是小孩子都非常的容易进食,哪怕现在不少的鱼虾都可以人工养殖,虾也是有对应的季节的
虾的品种非常的多,做法也是非常的多, 不过其中最值得一提的还是清水煮熟,这样才能保证虾的原汁原味,虾的鲜甜可以很好地品鉴出食物的美味,简单的清水煮,也是有许多的讲究,不然也会导致虾的肉质偏老,柴甚至是腥味很重,这样就会毁了一盘好吃的海鲜了
除了处理好本身的虾壳还有虾线,什么时候煮也是非常的重要的,毕竟海鲜最好就是新鲜的, 放得越久,味道相差自然就很大了,如果没有条件吃到鲜活的虾,冷冻的虾也是要选择冷冻时间不要太长的,处理完的虾就需要放进清水煮熟了,清水煮虾也是有讲究,并不是随便的水都可以
一般的清水煮虾,冷水跟热水也是有区别的,新鲜的生虾如果在冷水的时候就已经下锅,那么虾的腥味会在水里扩散,等到煮熟的时候,虾就会非常的腥,相反的冷冻的虾就适合冷水,冷冻虾带着冰冻水一起,逐渐化冻后均匀受热,虾就格外的好吃
新鲜的虾适合热水再下锅,已经沸腾的热水,虾在接触的瞬间,虾肉就开始缩紧,锁住了虾本身的味道,冷冻虾就不适合了,冷冻虾由于冷冻的程度不一样,会导致有些虾已经熟了,有些还没有熟,完全熟透的话,部分虾会变得很老,口感就差了,鲜虾搭配陶瓷盘子,颜值非常的高,拍照发朋友圈都很赞~