香气扑鼻的肉桂和甜葡萄干让您的日常酸面包达到新的高度！ 肉桂葡萄干酸面包是早餐或早午餐的最佳选择，完全是神圣的，上面涂满了黄油、一团果酱或直接烤都超级好吃。

你可能不会做酸面团，如果您不熟悉这个过程，请深入阅读这篇文章，了解如何制作酸酵头。如果你正在寻找一种更健康、味道更丰富的面包，这是一个很棒的半全麦酸面团。肉桂、葡萄干和全麦面粉是一款出色的早餐面包！

配方用料：

100 克酵种（前一天晚上做的）、500 克面粉（本文使用 60% 的白面粉和 40% 的全麦面粉）、10 克海盐、375 克水，室温、125 克 葡萄干、8 克肉桂粉

注：仅供参考可根据自己需求更改

制作酵头：从冰箱中取出大约10克的酵母，将其与 50 克室温水和 50 克面粉混合成团。然后将其放在柜台上发酵约 8-12 小时。

在一个大的搅拌碗中将酵种搅拌到水中。将所有面粉加入此混合物中，用手搅拌成粗糙、蓬松的面团。当面团静止时，浸泡葡萄干。