不用淡奶油，更健康的酸奶吐司面包，柔软拉丝，3天不变硬有秘诀

孩子已经开学了，大家每天都准备什么早餐呢，这个可能是个千古难题了，一般家庭也就是牛奶面包，吐司，三明治吧。吐司也确实方便，夹火腿，夹鸡蛋，配果酱都很好吃。但是大家也不用经常去买来吃，各种添加剂对孩子来说都会影响她们的成长发育，花一点心思自己就可以完成它。我的学员中，很多宝妈都是为了孩子来学做烘焙的，其实只要认真，都可以成功，大家喜欢的话就试试看吧。今天这款吐司，我将淡奶油部分换作了酸奶，更低脂，成本也更低，味道却依旧好吃哦。

看吐司好不好吃，也不一定非要看拉丝效果，切面看看，没有大气泡，不粗糙，它就是很柔软的吐司了，孩子也爱吃。这些容易做失败的原因，我也是写过很多遍了，但是每次看文章的朋友都不是相同的，所以我可以一遍遍写，大家也要不断的积累自己的经验哦，好了，那么话不多说，赶快进行今天的学习步骤吧。

【波兰种低脂酸奶吐司】2条450g吐司的用量

波兰种：高筋面粉100g，水100ml，耐低糖酵母1g。

主面团：高筋面粉400g，鸡蛋1个，牛奶120g，浓稠的酸奶140g，糖55g，耐高糖酵母6g，盐6g，无盐动物黄油32g。

做法：

1.提前一天制作波兰种酵头，它是使得面包3天不变硬的秘诀。1g酵母放入40度以下的温水中溶解，加入高筋面粉搅拌匀，入冰箱冷藏一夜，第二天表面冒泡，内部拉丝即可直接使用了。​