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各式软糖的做法(大型软糖最简单做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-01-10 00:40:49作者:YD166手机阅读>>

准备好装饰用的其他材料;

各式软糖的做法,大型软糖最简单做法(25)

随意发挥,在饼干上作画吧。

小窍门:

1. 方子里的糖量已经不算多,可以不减糖。另外,这个饼干胚单独吃也不错; 2. 饼干面团混合时,可能会有些干,慢慢抓匀再揉成团就可以; 3. 饼干面团做好后,要冷藏至硬,这样用模具刻形状时,饼干胚才比较好取出来,也不容易变形; 4. 剩下来的边角料,叠压成团后继续重复操作即可。操作过程中,如果觉得面团很软,可以先放进冰箱冷藏至硬后再继续操作; 5. 这款饼干要低温慢烤,这样烤出来的饼干表面会比较平整,同时中间的玻璃糖部分也会比较透明澄清; 6. 具体的烘烤时间,要根据自家烤箱自行调整; 7. 装饰根据自己喜欢随意发挥。蛋白糖霜的浓稠程度,可以利用柠檬汁来调整。通常来所,画线的糖霜要稀一些。铺面的则可以稍微稠一些。图中的状态适合铺面。

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