时光如梭，不知不觉就到了小年。因为疫情防控，因为忙忙碌碌，感觉今年过年的年味淡了，我们中原人的习惯是今天吃饺子。室外的雪在滴滴答答地溶化，寒意绵绵，我们就决定吃羊肉饺子。

每人一碗美味的饺子

想吃羊肉却总接受不了羊膻味，我就把羊肉切块后放冷水锅里，加入大葱、姜片、辣椒、料酒开火先煮到八成熟。捞出来冷凉。切成细细碎碎的小丁，又把胡萝卜擦丝后开水焯一下捞出控水剁碎，大葱切成小葱花，配上切好的姜粒，肉和菜全部放入瓷盆中，倒入各种调料适量，浇上热油，戴上一次性手套拌均匀。

饺子馅

饺子馅做好了，拿出提早和好的面团，揉成长条分成均匀的小剂子，擀成饺子皮一个个包成饺子，最后下锅煮饺子。这个空档时间又切了葱叶和香菜，倒入生抽香油食盐香醋，等饺子熟了，把饺子汤舀上几勺一沏，就成了鲜香美味的饺子调味汤。

饺子包好了

三口人每人一碗，吃起来满口溢香。饺子是平安岁月里老百姓最美味的饭食，一碗饺子里的幸福，叙写着国泰民安，祖国繁荣昌盛，百姓生活蒸蒸日上……

香香的饺子调味汤

今天腊月二十三，你吃饺子了吗？欢迎各位评论点赞并关注！祝福大家小年快乐！！