没想到，很平常的一款蔬菜，也有它独特的用处。春菜有一点点苦甘味、性凉，有清胃热，清热利尿的功效;

虾仁肉末春菜粥是一道制作特别简单而且味道也超级好吃的家常粥。虾仁肉末春菜粥有荤有素，营养搭配非常均衡，而且吃起来也不会有味道很淡或是很油腻的感觉。当然，如果只是单纯地用肉末煮粥的话，可能一次吃不了多少，但是，在里面加一点青菜，就能吸收粥里面多余的油腻，吃起来口感会更好。

材料：大米、春菜、虾仁、肉末

春菜

详细做法：

1、大米洗净放进高压锅煮。（我是提前煲了骨头汤，用骨头汤代替水味道会提更好，大火煮开，小火再煮10分钟，放置一边等高压锅降温，没气后打开。）煮粥的间隙可以先准备一下其他配料。

2、肉末用少许淀粉、蚝油腌制一下。

肉末

3、虾仁也用料酒、盐腌制下，我是买那种活蹦乱跳的鲜虾自己剥的。

虾

4、春菜洗净，切成粒状；喜欢肉饼也可以下些肉饼。

春菜切粒

5、材料准备好，高压锅也可以打开了，这时的粥已经差不多好了，跟着依次放入春菜、肉末，同时用勺子搅拌，防止肉末结块。

加入各种配料

6、最后再放入虾仁，大火煮沸后加放盐调味关火。

很好吃！很美味！不过过程没拍照，就最后拍了一张照片。

虾仁肉末春菜粥

小贴士

虾仁和肉末提前腌一下，虾仁不会腥，肉末吃起来口感也嫩滑些。