我很喜欢吃无骨凤爪，但外面买的不仅贵，卫生方面还没有保证，于是，我就想着自己买鸡爪来做。记得第一次剔骨时，花了两个小时，才徒手剔完一斤左右，手指头疼了好久[捂脸]得出一个结论：咱别作了，想吃还是去买吧，何必为难自己？[泪奔]

用神器先将鸡爪的指甲拔掉，拔完就是下面这个样子

四、划刀口

剪完指甲，就要开始给鸡爪动刀子啦，一般是拿小刀在鸡爪的每根指头上划一道口子，这是去骨的关键。要注意安全哦！（我一时没找着，今天直接用的菜刀[尬笑]，操作起来会稍显笨拙，多少有点影响效率哈）。

“小拇指也要划一刀，角度问题，没有呈现出来”

五、剔骨

接下来就是真正的剔骨啦！用神器从指尖那端开始，从下往上一节一节地取（此处省略n字，有机会我做个视频演示喽。但有一点很重要，骨头剔得好不好，巧劲儿很重要，硬来可能会把肉扯得支离破碎的，这样就不好看啦！至于诀窍嘛，没有，就是得熟练。我也是新手，也只能靠牺牲效率来尽量追求成品外形的完美啦！）。指头上的骨头全部剔下来后，就是剔大骨，这一步得靠手指头，口诀是“半推半拉半扯”，有点抽象哦[我想静静]还是那句话，有机会我录个视频演示下）