上周末天气很好，和好朋友出门春游，为了助兴，把很久不用的烤箱搬出来做了磅蛋糕。​

（原片没处理，不是今天的重点，将就着看哈）

做着做着，想起了经常被美食博主们忽略的一个商品品类，也是很多时候他们夸我点心味道很独特难以调配出来同样味道的原因——调味品。

今天就讲讲我推荐的调味品。

文章比较长，主要是下面三个部分：

1、推荐的产品（按照小众程度降序排列）；

2、在哪里买；

3、想要探索调味品新大陆应该怎么办

大家坐稳扶好，咱们现在开始！

首推一个中餐点心全部可以使用甚至可以当做甜点配料空口吃的神级酱料——冰花酸梅酱。

最初认识这个酱料还是小学四年级，被领着去吃烧鹅。吃的时候很好奇为啥不像是烤鸭一样有面酱，结果沾上了酸梅酱的烧鹅入口第一感觉简直是直冲天灵盖的惊艳！消解了比较肥的烧鹅的油腻感，掩盖了部分烧鹅的腥味，但是又不会过于抢了食物本身的风头。

后来我长大了在家做烧鸡的时候搜了大半天才搜到这个原来叫做“冰花酸梅酱”

比较著名的牌子是广味源，可是包装……可以说是很土很山寨了……

不过一般敢于包装成这样的，估计产品真的是有两把刷子

酸梅酱用的是黄梅子，整体质感比较稠厚但是可以看出是因为梅子本身以及加了糖造成的稠厚，不是加了太多明胶形成的宛如小果冻一样的稠厚（丘比果酱点名批评）。

味道酸和甜都很明显，酸的回味更多。除了吃烤肉的时候当做蘸酱，我特别喜欢把它加入到磅蛋糕里面，然后配上一点点青梅酒，滋味非常棒。或者，做沙哈蛋糕的时候杏子夹层不愿意做，也可以用这个替代。

或者做冰激凌的时候加入。