5、冻过的肉就用水解冻的话，你就会明显地发现，肉的颜色会变得非常白，而且吃起来味道也特别的寡淡，营养也流失了一大半，所以在解冻的时候，千万别直接用水泡。先把要解冻的肉放入盘中，再往上面涂上食用盐，一边涂食盐一边用手摩擦

6、平时生活中很多朋友会犯同样一个错误，那就是把肉放进开水里解冻，那样的方法是不可取的，不仅肉的颜色难看，而且还会产生一种化学物质，这样对我们的身体是没有好处的，用食盐摩擦在上面是最快最靠谱的

7、用盐涂抹可以使水的沸点提高，同时也就是水的溶解降低，冰就更容易融化，涂满均匀以后放入一旁静置五分钟。时间到时，奇迹发生了，肉变得软软的不是硬邦邦的了，颜色非常漂亮，跟刚买回来的一样鲜亮，这个方法既靠谱又实用

8、如果觉得切的时候还是不怎么切得动的话，把它放入大盆中，再放入少许白醋，放入漫过肉的清水，浸泡一分钟，顺便把里面的盐分泡掉一点，放入白醋就能缩短肉在水里面泡的时间。